維他命C是屬於體內重要的抗氧化劑，很多人當聽到維他命C直覺就會想到是可以抗老、去斑、美白讓皮膚緊實增加皮膚彈性等優點（可以抑制酪胺酸酶Tyrosinase 黑色素的形成，達到肌膚白皙）。其實維他命C擁有保護蛋白質、脂質免於受到自由基的破壞，一般接受高單位維他命C靜脈注射(IV)可以預防疾病、包含高血壓、癌症⁹、糖尿病、心血管疾病等⁷。過去有文獻研究顯示高單位維他命C可降低人體輸血感染的機會⁸，而維他命Ｃ屬於水溶性物質耐受性也高副作用也低¹¹，所以許多醫師診所都會很喜歡透過靜脈注射來使用。


靜脈注射維生素C一般在臨床試驗中耐受性良好。少數人因濃度問題，輸注過程中可能產生些微刺痛、頭痛、胃痙攣、頭暈、噁心感、口渴的感覺，但在數小時內恢復正常。維他命C會有利尿作用，會加速身體排出水分，務必注射後補充300~500CC水份。

參考資料：
1.Raymond YC, et al.: Effects of High Doses of Vitamin C on Cancer Patients in Singapore: Nine Cases. 2016
2.Seo MS, et al.: High-Dose Vitamin C Promotes Regression of Multiple Pulmonary Metastases Originating from Hepatocellular Carcinoma. 2015
3.Hoffer LJ, et al.: High-dose intravenous vitamin C combined with cytotoxic chemotherapy in patients with advanced cancer: a phase I-II clinical trial. 2015
4.Salerno JP. : High dose IV vitamin C for treatment of prostate adenocarcinoma. 2013
5.Takahashi H, et al.: High-dose intravenous vitamin C improves quality of life in cancer patients. 2012
6.Vollbracht C, Schneider B, Leendert V, et al.: Intravenous vitamin C administration improves quality of life in breast cancer patients during chemo-/radiotherapy and aftercare: results of a retrospective, multicentre, epidemiological cohort study in Germany. Vivo, 2011
7.Journal of the American college of Nutrition, Vol.22 no1 18-35(2003)
8.Journal of the International academy of medicine,1978 volume 5, number 1, pp. 54-58
9.CMAJ March 28 2006 174(7)
10.Levine M et al JAMA 1999;281:1415-1423
11.J am collnutr1995; 14:124-136

據香港衞生署資料指出，維他命D是促進骨骼健康不可缺少的營養素。維生素D幫助腸道吸收鈣質，維持血液中鈣、磷的正常水平，令骨骼強健，亦有助調節細胞生長、神經肌肉功能和提高免疫功能。

增強免疫力是需要攝取均衡營養的，隨著新冠肺炎（COVID-19）疫情在全球擴散，英國伊麗莎白女王醫院基金會及東安吉利大學合作了一項研究，比較了20個歐洲國家的確診病例及死亡率，與民眾體內維他命D的平均水平之間的關係，發現若民眾體內的維他命D水平較低，感染新冠肺炎的機會及死亡率會相對較高。

維他命D

據英國《每日郵報》報導，研究指出，血清樣本中維他命D的平均含量為56nmol/l，若低於30nmol/l則被視為「嚴重缺乏」；研究發現，在維生素D水平低的國家，新冠肺炎的確診率及死亡率也較高。

此外，這波疫情中死亡率較高的老年人，也與他們體內的維他命D水平低有關；西班牙老年人的維他命D水平為26nmol/l，義大利為28nmol/l，北歐國家為45nmol/l，且義大利7成年齡為70歲以上女性的維他命D水平低於30nmol/l。

20個歐洲國家的維生素D含量與新型冠狀病毒感染數之間的關係。

皮膚癌研究學者Rachel Neale指出，維他命D對人體免疫系統及癌症具正面作用，維生素D （Vitamin D）可以通過某些食物（例如魚和蘑菇）進入人體，也可以在陽光下由皮膚細胞產生。

然而，該英國研究尚未經過其他科學家的審查，且維他命D與新冠肺炎之間的關係仍需進一步研究，但研究人員仍建議民眾補充維他命D，以預防感染肺炎。