人體必需胺基酸？氨基酸是什麼

為什麼常聽到胺基酸？營養師也說 蛋白質攝取要充足！而「胺基酸」到底是什麼？可以靠飲食方式達到充足的量嗎？其實，人的身體大多是由水份組成，大概佔 60~70%，蛋白質是第二位約佔 20%。人體重要的內臟器官例如：心、肝、腎、胃腸及肌肉組織等都是由蛋白質構成，甚至連骨骼、頭髮等都含有一定比率的蛋白質，人體重要的生理功能都需要蛋白質參與，像是抗體、荷爾蒙都是。日常飲食中的蛋白質經過消化分解為胺基酸後才能被身體吸收，胺基酸被吸收後，經由血液運送到各組織器官，作為合成蛋白質之原料。所以蛋白質攝取不足對人體傷害頗大。

胺基酸-常用在多數抗老診所、預防醫學點滴使用

胺基酸成分-南光

胺基酸是構成蛋白質最小的基本單位，鮮奶的必需氨基酸量就接近總蛋白質的 40%。兩個胺基酸接起來的分子叫做「雙胜肽」（保養品上常聽到的）數十個數百個接起來的時候，就叫做「多肽」，再更多的胺基酸組合起來就是「蛋白質」了。

八種人體必需胺基酸（人體無法自行合成）包含：

• 異白胺酸（ isoleucine lle）
• 白胺酸（leucine Leu）
• 離胺酸（lysine Lys）
• 甲硫胺酸 蛋氨酸（methionine Met）
• 苯丙胺酸（phenylalanine Phe）
• 蘇胺酸 羥丁胺酸（threonine Thr）
• 色胺酸（tryptophan）
• 纈胺酸（valine）

後來有人增加第九種胺基酸：組胺酸（histidine His）如果每天都有吃到優質且低脂蛋白質（例如：魚、紅肉、蛋、奶、大豆蛋白）的食物，就不需要擔心缺乏蛋白質的問題。而想要健身、瘦身的人，每日飲食更不可以缺少蛋白質，因為蛋白質如果攝取不足，則在減肥期間人體之瘦肉組織會分解消耗掉，對健康是有害的。

如果一般飲食不是很均衡，多數醫師或是營養師會建議採用「點滴」進行胺基酸的補充，同時增加維生素C、B12等項目，也是不錯的方式，畢竟靜脈注射吸收比飲食上來的效果好，當然飲食一定要均衡，兩者相輔相成才有效。